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产品库 > 食品类 > 饮料、饮品 > 乳饮料  > 餐饮乳清发酵液价格
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餐饮乳清发酵液

中国 南京 产品区域
 
原料与配料乳清、蛋白质、乳...
产品品牌名称库米思
保质期240天
原产地中国 南京

 

一、研发背景

发起点:

      乳清中含有丰富的蛋白质及少量脂肪、乳糖、维生素和矿物质等.是具有高价值及广泛应用的食品原料。

      目前乳清主要被加工成乳清粉或乳清蛋白浓缩粉等。 但仍有40%左右的乳清尚未利用,开发前景不可估量。

现在国内外的很多专家学者都在研究怎样合理的利用乳清来制作发酵酒、饮料等。

借助台湾生合总公司菌种库( 2000多株原生菌株)的优势平台。

菌种研究所采用SYNTEK®  thorough菌种优化制程技术系统,专门研制一款以乳清为发酵基底的乳酸菌发酵剂。

结合南京生合成熟的乳酸菌发酵技术,精选优质乳清蛋白原料进行发酵、澄清,保留小分子肽、氨基酸等益生因子,促进人体吸收。

去除大分子蛋白,解决产品热敏性问题,增加产品健康诉求及附加值。

 

二、产品优点

发酵乳清蛋白与运动营养:

    乳清蛋白是一类利用先进工艺从牛奶中提取的蛋白质,具有很高的生物学价值。

    乳清蛋白的运动营养价值:

    △必需氨基酸和非必需氨基酸之间平衡良好;

    △支链氨基酸含量丰富,可以阻断色氨酸的转运,延缓疲劳的产生;

    △脂肪胆固醇含量低。

    △有研究显示:在剧烈运动和恢复期,把乳清蛋白摄入量提高到蛋白总摄入量的50%,作为基础营养补充,每天摄人20g左右的乳清蛋白就可以充分地表现出:提供长时运动时骨骼肌 的能量供应、促进蛋白合成和肌肉增长、清除自由基、增强体质和延缓中枢疲劳等功能益处。      

24小时乳酸菌深度发酵:

       产生更多风味物质,提升乳清发酵风味。

       产生有机酸、维生素群、生物活性因子,利于人体吸收,改善微环境。

       具有浓郁、天然的乳酸菌发酵风味, 是一种“纯天然的酸奶香精”,无添加香精、防腐剂。

本产品通过澄清处理,去除绝大部大分子蛋白,使其添加到各类饮料中而不会带来产品“蛋白稳定性”的问题,避免因产品稳定性而带来的技术困扰。

 

三、产品应用

建议添加量:2-10%

  

  

 

四、运输方式、价格详情与联系方式

运输方式:委外物流、快递、邮政等
价格详情→联系方式:
      王经理