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产品库 > 食品机械 > 通用设备 > 干燥设备  > 样板案例工程多的腐竹烘干机价格
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样板案例工程多的腐竹烘干机
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≥1台
100
起订量 可售量 建议零售价 计量单位 供货能力 产品区域
1台 10000台 100元/台 10000 中国 广州
更新时间:2017-10-23
广州凯能电器科技有限公司
会员级别: 银认证会员
经营模式:生产型
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该企业相关产品
    适用物料多种可用
    湿物料运动方式组合式
    脱水量45
    进风温度55
    重量385
    产品品牌名称金凯
    最小订货量1
    干燥介质空气
    型号6P
    装机功率6.8
    功率6.8
    原产地中国 广州
    单 价100
    供货能力10000
    工作原理旋流
    应用领域多种可用
    进风量9000
    外形尺寸2
    产品型号JK-ZT-HGJ10CH
    计量单位

    腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹是一种高蛋白大豆制品,营养又美味,腐竹加工,原料易得,工艺简单,是一个家庭致富的好项目。

 

 

金凯样板案例工程多的腐竹烘干机工艺介绍如下:

一、精选原料:制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白,须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛选清除劣豆、杂质和沙土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。


二、浸豆磨浆:把去衣的黄豆放入缸或桶内,加入清水浸泡,除去浮在水面上的杂质。水量以豆子刚好浸没为度。浸豆时间,夏天浸20分钟,然后捞起置于箩筐中沥水,并用布覆盖在黄豆上面,让豆片膨胀;冬天若气温在0℃以下,浸泡时可加些热水,浸泡时间30~40分钟,浸泡排水后将豆片置于缸或桶内,同样加布覆盖,让豆片肥大。上述过程需8小时左右,即可磨浆。磨浆时加水要均匀,使磨出来的豆浆细腻白嫩。


三、滤浆上锅:把磨出的豆浆倒入缸或桶内,用热水冲浆,加水的比例为每100公斤黄豆加500公斤的热水,搅拌均匀,然后备好另一个缸或桶,把豆浆倒入滤浆用的吊袋内,不断摇动吊袋过滤浆液。依此进行3次过滤,就可把豆渣沥尽。然后把滤出的豆浆倒入特制的平底铁锅内进行煮浆。


四、煮浆挑膜:这是腐竹制作的一个关键环节。其操作步骤是:先旺火猛攻,当锅内豆浆煮开后,炉灶即可停止鼓风,并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰,降低炉温,同时撇去锅面的白色泡沫。过5~6分钟,浆面自然结成一层薄膜,即为腐竹膜。此时用剪刀将腐竹膜对开剪成两半,再用竹竿沿着锅边挑起,使腐竹膜形成条竹状。通常每锅15公斤豆浆可揭60张腐竹。起锅后的腐竹一般晾在竹竿上。


    在煮浆揭膜这一环节中,成败的关键有三:一是降低炉温后,如炭火或煤火接不上或者太慢,锅内温差过大,就会变成腐花,不能结膜。因此停止鼓风后,必须将预先备好烧红的炭火加入,使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入锅底层,不直接用火煮浆。二是锅温未降,继续烧开,会造成锅底烧疤,产量下降。三是锅内的白沫没有除净,会直接影响薄膜的形成。

腐竹烘干机


五、烘干成竹:腐竹膜宜烘干不宜晒干,日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜悬于金凯烘干室烘盘上,保持60℃温度。若温度过高,会影响腐竹色泽。一般烘6~8小时即干。干后将其头尾理齐,采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹质地较脆,属易碎食品,在储存运输过程中,必须注意防止重压、摔打,同时要注意防潮,以免影响产品质量,降低经济价值。



样板案例工程多的腐竹烘干机系统的组成:

热泵自控干燥系统由库房,热泵加热系统,冷凝排湿系统,温度湿度自动控制系统四部分组成。

1、 室外主机部分(产生冷、热源);

2、 室内部分(向房间散发冷、热量);

3、 凝结水管路系统(把空调室内机组产生的凝结水集中排放的通道);

4、 风系统(输送新、排、循环空气的通道)包括:风道、消声器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀;

5、 电器控制及配电系统。


 


采用金凯样板案例工程多的腐竹烘干机优势:

①提高工作效率,有利于专业化、规模化生产;

②可减少机械污染,提高果皮品质:烘干效果好  干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

③降低自然环境制约风险,减少天气变化因素带来的损失;

④可提高经济效益: 空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。

⑤安全环保,烘干除湿热泵机组具有无与伦比的绝对安全性(电气分离技术),零污染排放 。

 

如果您想了解金凯样板案例工程多的腐竹烘干机更多的信息和资料,欢迎您来电咨询:13602226427,我将竭诚为您服务!

 

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