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产品库 > 食品类 > 乳制品 > 其他未分类  > MOKATE 波兰进口 摩卡迪 发泡奶油粉 哪里好价格
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MOKATE 波兰进口 摩卡迪 发泡奶油粉 哪里好
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≥25公斤
42
起订量 可售量 计量单位 产品区域
25公斤 1000000公斤 公斤 波兰
更新时间:2017-10-22
厦门康特滋食品科技有限公司
会员级别: 金认证会员
经营模式:生产型 贸易型
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该企业相关产品
    原料与配料椰子油、棕榈油、...
    原产地波兰
    最小订货量25
    脂肪≥50-60%
    单 价42
    售卖方式包装
    计量单位公斤

发泡奶油粉

以精炼的氢化植物油和非氢化植物油为基础

植物油可选:椰子油、棕榈油、棕榈仁油

可变的植物油成分

可变的蛋白质成分

有效的反式脂肪酸低于1%

概述:以植物脂肪、乳化剂和奶蛋白为基础制成的产品、用于冷藏搅拌而成的速食甜点的制作。发泡奶油粉是经过搅拌处理而制成的产品,它所需的包膜化功能性成分包括复合蛋白质、植物油脂和乳化剂,因此能够确保适度的搅拌、泡沫稠度和感官特性。脱脂奶粉或奶蛋白提供复合蛋白质。而脂肪酸单双甘油酯或乙酸酯化脂肪酸单双甘油酯都适合作乳化剂,使发泡奶油粉起泡沫。原料经过溶解和特别加工,制成乳状液。通过匀浆处理,乳状液获得绝佳的稳定性。乳状液又经过巴氏灭菌,喷雾干燥,最终制成适合搅拌、储存和稳定性高的粉末产品。

感官特性:良好的膨胀率和稠度,奶油质地,口感饱满,易于快速搅打,成品的稳定性佳,与浓缩物质间的相互作用良好,如亲水胶体、淀粉和其他添加物

物理化学参数:

蛋白质5-10%
脂肪50-60%
体积增加率

200-400%视所需特性而定


技术资料:


包装20kg袋装
有效期限15-18月,视产品而定
储存条件温度15-25℃最大相对湿度75℃


应用:速食甜点:类打泡鲜奶油,冷藏甜点,冷冻甜点,冰淇凌粉,甜布丁,鲜奶油,慕斯

   午餐浓缩调料:蘸酱,调味品

 



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