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产品库 > 食品配料 > 淀粉 > 红薯淀粉  > 香芋全粉价格
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香芋全粉

起订量起订价 ≥20公斤¥20 2015-03-30更新
10000000公斤可售量 1000000公斤 供货能力 中国 永州市江永县 产品区域
湖南永康富硒生物科技有限公司
企业认证:
经营模式:生产型
主营产品:紫甘薯全粉;香芋全粉;果胶、生物黄酮
  地:永香路工业园
 
保质期24个月
售卖方式包装
原料与配料香芋
原产地中国 永州市江永...
糊化度100
特产
生产厂家湖南永康富硒生物...
单 价20元
水分含量≤0%
净重2000g
储藏方法密封
供货能力1000000公斤

 

香芋全粉(Taro powder
江永香芋又名为槟榔芋,由于江永具有独特的自然资源,土地处于富硒带,所以农产品具有浓郁的芳香。由此得名江永香芋。
香芋全粉是新鲜香芋的脱水制品,它包含了新鲜香芋除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的香芋全粉呈新鲜香芋蒸熟后捣成的泥状,并具有新鲜香芋的风味、口感和营养。
而传统方法制作的香芋淀粉,成分单一(主要为香芋中的淀粉),其他营养成分含量极低或不含,因此淀粉不具备全粉的风味、口感和营养 。
   我公司香芋全粉的原料为闻名遐迩中国香芋之乡湖南江永香芋,香芋10月份成熟,采收时间在10月下旬到11月下旬,受储藏条件的限制,供货时间有限。香芋全粉则克服了香芋的产季限制,大幅延长了香芋食品生产企业的生产周期。
香芋全粉:粉末状产品,保留了香芋的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。
 香芋全粉的应用特性
 1、由于香芋全粉很好的保持了香芋的风味、口感和营养,因此采用香芋全粉为原料生产的奶茶、冷饮食品、月饼馅料、烘焙食品、挤压膨化食品等都可以获得很好的口感与香芋风味;
 2、在各类食品中添加香芋全粉,可以弥补香精体香、尾香不足的缺点,使产品味感更加饱满、丰富,还能提高产品的营养价值。产品的档次与附加值也随之提高;
 3、储藏简单,复水速度快,无论是直接复水后食用,还是作为食品的配料添加,使用都十分方便。
 香芋全粉的应用实例:
 1、经复水的香芋全粉可调制成芋泥,让您在每一个季节,都有机会品尝到这道*的甜点。
 2、添加至奶茶等饮料中,与香精的头香相呼应,令奶茶的体香醇厚、尾香悠长,味感从单薄变得饱满起来。
 3、为冰淇淋提供自然的香芋风味,同时增强体系的稳定性及抗融性、提高冰淇淋的膨胀率。
 4、作为月饼、面包等烘焙食品的馅料,改变传统的“豆沙+香精”模式,令香芋馅的滋味真实、自然、饱满,产品自然从众多竞争者中脱颖而出。
 香芋的营养价值:

   香芋含有丰富的淀粉、粗纤维、粗蛋白、还原糖、多种微量元素和氨基酸,尤其是钙和硒的含量非常高。硒可预防老年性心血管疾病,骨质疏松,白内障,糖尿病等。对机体免疫机能的增强,对疾病的抵抗能力的增加均有一定作用,并可预防结肠癌。此外香芋还能舒筋活络,祛风湿,止痛,消炎散肿,治疗跌打损伤,骨折,外伤出血,风湿性腰腿痛,类风湿性关节炎,胃痛,胃肠炎,痧症等,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵食物。

 
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