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产品库 > 食品机械 > 干燥设备 > 其他干燥设备  > 无硫腊肠智能烘干机价格
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无硫腊肠智能烘干机

起订量起订价 1-10吨¥56600 10-20吨¥56000 ≥20吨¥53600 2017-12-06更新
3000吨可售量 78000元/吨 建议零售价 3000 供货能力 中国 广州市 产品区域
 
加为商友
欧阳家清 女士
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适用物料多种可用
湿物料运动方式固定床式
脱水量90
进风温度80
重量500
单 价53600
干燥介质空气
型号YK-240RD
装机功率9.3
功率9.3
原产地中国 广州市
供货能力3000
工作原理其他
应用领域腊肠腊肉烘干
进风量17000
外形尺寸2089*1356*1588
产品型号YK-240RD

腊肠的介绍:腊肠又称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。

 腊肠选购:挑选腊肠的时候应仔细观察腊肠的形状和颜色,以免购买了不卫生的产品。从形状来看,新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉,可以说是红白分明的。

YKP易立诺腊肠烘干机烘干案例:

 

“YKP易立诺”腊肠烘干机烘干工艺介绍:

1、等速干燥阶段:

腊肠的等速干燥阶段,历时5-7个小时,控制烘干房温度在60-65度,在物料装入烤房内2小时内温度要很快升温到60-65度,不用排湿,到的目的是:是新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致,在升温的过程中,也是腊肠内的调味品和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。在2小时的预热时间后,调节湿度在45-50%范围内,湿空气由排湿口自动排除,热泵回收热量,经过这一阶段后,腊肠的表面水分已被蒸发,色泽从进料是的灰白色转为浅红色,这一阶段为转色期,然后将腊肠从烤房内拿出,将腊肠的头尾倒转悬挂,再送入烤房,进入腊肠的第二段烘干过程。   

2、减速干燥阶段:

腊肠的减速干燥阶段要15-18个小时,这个阶段有分两发色期和收缩定型期:   

(1)、发色期:发色期温度控制在52-54度,时间为4-6小时,湿度控制40%左右,在发色期,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳,发色期后,要采用通风冷却半小时的办法来处理,热泵主机停止加热,打开排湿口排出湿热的空气,加入冷风,进行冷风干燥,这样可使腊肠的表皮温度迅速下降,导致腊肠内部温度高于表面温度,造成水分扩散方向和温度扩散梯度一致,有利于水分腊肠内部的水分向表面迁移。   

(2)、收缩定型期:收缩定型期,要持续11-12小时,在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少,腊肠明显收缩,外表呈凹凸不平的现象,外形大局已定,在收缩定型的中期,即开始收缩定型期5-6小时,在采用半小时冷风冷却方式,以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾,至收缩定型结束完成。   

3、快速干燥阶段:

在这一阶段,制约干燥速度的决定因素是干燥温度,为了强化干燥的速度,温度升高到60-62度,烘干时间控制在22-24小时,相对湿度控制在30%左右,烘房的配置为:3个进新鲜腊肠的烘房,在收缩定型完成后转入快速干燥阶段,前期的烘干时间为:20-25小时。热量*的时间段在刚进烘房的2小时内加热温度达到65度。

  

YKP易立诺腊肠烘干机参数表:

 

  品牌:

YKP易立诺

  型号:

YK-72RD

  应用领域:

农产品 食品 木材 中药材  水产品

  适用物料:

多种可用

  功率:

4.8 kw

  风量(M3/H):

4600

  外形尺寸:

1590x856x1280mm

  重量:

230 kg

  脱水量:

20 Kg/h

  进风温度:

80

  装机功率:

4.8 KW

 

 

 

 

 招商热线:13924060037

联系人:欧阳家清

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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