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奶茶原料T4O植脂末

产品区域:山东菏泽
发布时间:2017-10-22
有效期限: 长期有效
山东天骄生物技术有限公司

最新招商 | 最新供应 | 公司介绍
联系人:张福省经理 加为商友
经营模式:生产型 贸易型 服务型
会员级别: 免费会员
企业经济性质:私营有限责任公司
实名备案:  [已实名备案]
原料与配料: 油脂 蛋白 葡萄糖浆  商品条形码: 76973911-1  产品标准号: 企标  脂肪≥: 32 %
生产厂家: 山东天骄生物技术有限公司 

 

植脂末

    植物脂肪粉末简称植脂末,又因为它的组织结构类似奶粉,因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化性、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性:
植脂末是以优质氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种粉末产品。具有独特的芬芳风味、良好的速溶性和乳化性。
实验表明,植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康,因此起来越多的食品加工业主选择了既有利于生产,又有益于健康的植脂未作为食品的原辅料,植脂末已成为食品工业生产的良好添加剂。
经乳化处理的植脂末,具有良好的溶解性、乳化分散性,并在水中形成均匀奶状液,因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品内部组织,增香脂肪,使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,保持湿润,提高弹性。饼干可提高起酥性,不易走油等。
植脂末由于其混溶性好,“奶感”强,在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的用量,从而在保持产品品质的前提下降低用料成本,如在冰淇淋,速溶奶粉,某些含乳饮料等。
在多类食品中添加植脂末,可降低生产成本,提高产品品质,改善食品质构特性,加强面筋强度和韧度。
植脂末被广泛应用于营养麦片、咖啡伴侣、面包糕点、方便面料包、冰淇淋、奶粉、饮料、乳品熟肉制品。

具体来说植脂末可分为低脂、中脂和高脂 3种类型。低脂奶精主要用于珍珠奶茶、麦片、果粉等;中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、婴儿米粉、固体饮料、冰淇淋粉、麦片、调料等等;高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、饼干、月饼等。起到增香、增脂、增味的效果,使口感细腻、口味香醇、“奶味”十足。

外观:喷雾干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末,无杂质。具有淡淡的奶油香味,微甜,无异常滋味。

一般植脂末理化指标:

脂肪:20~28%;32~37%;50~70%

蛋白质:1%~5%

水分:不超过5%

菌落总数:不超过10000个/克

大肠杆菌:不超过90个/100克

致病菌:不得检出


植脂末的优点及应用

1有益健康:

植脂末的油脂为植物脂肪,本质上区别于动物脂肪。现代医学已经证明,多吃植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康。因此越来越多的食品加工业主选择了既有利于生产,又有益于健康的植脂末作为食品的原辅料。

2降低成本:

植脂末由于混溶性好,“奶感”强,在奶粉、速溶咖啡、麦片、冰淇琳、含乳饮料、奶茶、婴儿米粉等产品中使用,可以降低奶粉的用量,增加口感,节省成本,提高质量。在蛋 黄派、糕点、饼干上使用,可以代替部分黄油 、人造奶油,增强起酥性,使组织细腻、保持湿润、提高弹性不易走油。

3性能优越:

植脂末具有良好的水溶性和乳化分散性,可采用任意比例与食品物料混合,在果汁奶类制品、咖啡制品、红茶制品、速溶麦片、速溶玉米片、豆奶、固体饮料中使用,它可以改善食品内部组织结构,增香、增脂、增味、使口感更润滑、更细腻、厚实、更富有“奶味”。
中、高脂的植脂末,作为高性能的食品油脂可以代替部分黄油、奶油、起酥油,以改善内部组织,增强产品品质,延长保质期。

此外,还可以根据客户需要进行加香、加味、加色的处理,以形成特殊风味的产品。

4 便于储运:

植脂末将常规下多为液体或半固体的植物 油脂变成了性能稳定的固体粉末,更易于包装、储存、携带、运输,并能防止耗变、延长保质期。

5 安全卫生:

据世界权威机构论证,植脂末 是一种不限量的食品添加剂,并将其归类为食品原料,故其用量和使用范围可以随意而定,其安全性是无庸置疑的。


奶茶专用植脂末 代表型号:T34T90T30T20T35TJ-06

脂肪含量:30%-35%之间 建议每100ml水中混合10g植脂末

咖啡专用植脂末 代表型号:F33AC001A,c40-1脂肪含量:28%-35% 按照各人口味酌量加入。

 



原产地:中国 山东
产品型号:脂肪 10-70
产品品牌名称:凯瑞玛
内包装规格:PE塑料薄膜
外包装规格:牛皮纸袋
单 价:6300-12000
计量单位:


T40食品、饮料
天骄5(%)
企业标准奶茶等固体饮料
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产品特征:

改善茶汤色泽,使之具有丝绸之亮色

抑制茶汤苦味,掩盖不良气味

提供纯天然浓香奶味,不添加人工香精

经造粒后的产品冲调性更佳

更高的蛋白含量,提供更优良的性价比

 

 

典型技术指标Specification

脂肪 Fat 32-35%

 

蛋白 Protein 2.0-5.0%

水分 Moisture 6.0%max

产品规格: T40

价    格:

11600

计量单位:

包装说明: 25kg包装
交货地点: 厂家

山东天骄生物技术有限公司 [已实名备案]

张福省 先生 (经理)

电话:0530-2791158
手机:13665300617
QQ: 点击这里给我发消息
传真:0530-2791158
地址:山东省菏泽市陈集工业区
网址:http://tianjiao-shengwu.21food.cn
(联系我时,请说是在食品商务网上看到的,谢谢!)
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供应奶粉专用植脂末

[供应]供应奶粉专用植脂末

产品区域:山东
价格:9800元/吨
发布时间:2017-10-19
有效期限:长期有效

高脂型植脂末(含脂量为75%以上)该产品颗粒细小均匀、起酥性、乳化性好,产品填补了国内空白。这类产品主要应用于曲奇饼干,军需压缩饼干等高含油量的糕点、蛋糕粉、米面制品等,能提高食品的含油量,且不走油,其煮泡性好、韧性好,大大改善了产品口感、提高食品质量。2.微胶囊植脂末(含油20-50%)该品种用途广泛,主要应用于营养麦片、配方奶粉、豆奶粉、豆奶片、冰淇淋等固体饮料及糊状食品,如花生奶、酸奶、液态奶、黑芝麻糊、莲子糊、米糕粉等。加入植脂末后,可以大大提高产品的流动性、分散性及在水中的溶解性、乳化性,其理化指标和卫生指标达到国外同类产品水平。3.咖啡伴侣专用植脂末该产品增白效果明显,颗粒均匀,流动性好,能迅...

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