业内分析认为，乳业巨头竞相瞄准高端市场，主要是为了缓解成本压力，提高产品利润率。

    光明乳业副总裁张华富介绍，新牧场将成为光明优倍奶的生产基地，“优倍”也率先在上海上市，今年年底到明年年初，将在北京、南京、武汉、广州、青岛等一线城市上市。

    与蒙牛、伊利不同的是，光明“优倍”采用的是在4℃~7℃条件下冷藏、保质期5~7天的新鲜屋包装，也是国内第一款低温高端奶。张华富介绍，优倍新鲜屋包装零售价约为一盒10.8元（950ml），大约是普通巴氏奶价格的2倍多，但与“特伦苏”、“金典”相比定价还是偏低。

    光明乳业今年中报显示，其上半年乳业净利下滑40%，净利润仅为9052万元，而借着推出高附加值产品及实行产品差异化策略，另一乳品巨头蒙牛上半年的净利润却高达3.43亿元。

    在惨烈的价格战和原材料、物流等成本上涨的双重夹击下，乳品毛利率出现行业性下滑，目前我国近1500家的乳品加工企业，30％左右处于盈亏平衡点，另有30％的企业出现亏损。业内估计，今后一段时期，价格走高将成为中国乳业的新趋势，届时高端市场将成为乳业巨头竞争的新焦点。