意大利比特酒亮相FHCChina2007

    11月14日，意大利最有名的比特酒——菲奈特·布兰卡继今年5月的SIAL国际食品和饮料展之后亮相于中国国际食品、饮料及酒店、餐厅、零售设备供应及服务展（FHC China 2007）上。

    比特酒(Bitters)，又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩，酒度在16－40度之间。产于意大利米兰的菲奈特·布兰卡(Fernet Branca)则是意大利最有名的比特酒。创始于1845年的布兰卡家族，一直以来都延续着选用天然草本植物为原料的传统酿（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）制方法，精选自4个大洲的超过30种草药和香料，经灌输、萃取、煎制巧妙地与酒水融合，把精华及有益成分都保留在了最终的产品中，其酒精度在40°-45°之间，其味甚苦，被成为“苦酒之王”。

    另外，始于1965年的布兰卡蒙塔比特酒也同时亮相。被誉为香草烈酒世界的革命的比特酒，其酿制过程是在薄荷为原料的基础上采用了超过27种药草和香料，因此兼具着烈酒的激情、薄荷的清新、利口酒的温和以及冽冰般的锐利。在现场，有不少观众第一次见到比特酒，在好奇之余浅尝一口，即因其口味而皱其眉，之后又被其独特的后味而吸引。