10月30日，中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会在天津国际展览中心隆重举行。今年恰逢展览会连续第五届举办，充分利用了天津作为我国北方经济中心和冷食重镇的独特优势，为冰淇淋、乳品原料和加工设备在开发、生产、贸易和应用等方面的技术和信息交流提供了一个宝贵的场所和机遇。
几年来，伴随着中国冰淇淋产业的发展壮大，展会规模也呈强烈增长之势，行业吸引力日益加大，近三届均达到1万多人次的客商。可以说，中国（天津）冰淇淋展现已发展成为我国冰淇淋行业年度新产品、新设备和新成果的权威展示交易平台和盛大专业展会。那么，今年冰淇淋设备流行啥？
合资新经营方式改变传统理念
在全球冰淇淋机械行业处于领导地位的丹麦TetraPakHoyer（利乐海耶）公司同上海轻工装备（集团）有限公司，共同投资建立的“上海利乐海耶冰淇淋机械有限公司”于2001年10月在上海浦东新区正式成立。作为世界上冰淇淋机械设备的最大生产基地，新公司将秉承丹麦利乐海耶的专项技术和管理方式，领先丹麦总部不断创新的开发能力及几十年生产冰淇淋机械的成功经验，面向中国及全球市场，制造适合市场特点的高质量冰淇淋设备。
在这次展会上，利乐海耶带来了著名的Rollo27N2圆缸花色雪糕线，用于带棍的雪糕、冰棍和果酱注芯雪糕的自动连续生产。该公司市场部助理吴君介绍说，Rollo花色线速冻槽的环状设计可大幅度节省整机的占地空间，仅需40平方米左右。机械采用全浸式漂模系统，使得每一个模具均完全有效的浸渍于速冻盐水中，提高了生产效率。由于盐水系统是一个全封闭的系统，因而盐水将不可能进入模具中污染雪糕，且盐水的消耗几乎为零。另外其可靠的雪糕卸落系统与多道包装机的同步性良好，并且采用下进纸的包装形式，产品直接落入包装纸，完全杜绝二次污染。
利乐海耶公司成立开始所制造的另一台冰淇淋加工机械便是连续式凝冻机，自1948年推广至今，全球范围内已有数千台连续式凝冻机在稳定的运行。这次展出的KF系列连续式凝冻机，每小时可连续生产1000升优质冰淇淋，采用氨制冷，需外接冷源，凝冻筒由纯镍材料制成，热交换迅速。料泵整体从丹麦进口，采用特殊材质和Hoyer专业的设计制造技术，既耐磨而又避免咬死现象的发生。
为了拓展中国及远东的业务，利乐海耶在1997年以外商合资企业的身份进入上海，运行四年后，取得了长足的发展，随即在去年10月合并中国最大的冰淇淋机械生产企业上海星火机械厂。而今，作为利乐集团的冰淇淋机械制造中心，利乐海耶冰淇淋机械公司拥有三个生产加工基地，分别位于丹麦胡斯、意大利米兰以及中国上海，并下辖70余个能提供快捷有效服务的客户服务及销售公司，将冰淇淋文化及艺术推广至世界各地。
国产机械研发新品练内功
说到国产冰淇淋设备，上海、南京等地的企业很多，做了几十年的企业，产品年年有新样，经营业绩也不断攀升。
南京浦园公司经过多年的发展，拥有全国大量的信息网络，真正达到与用户资源共享的模式。企业在基础建设生产装配条件上加大投资力度，建有生产装配厂房8000平方米，全国分别设立服务网点，生产各类产品共有60余种。为了加速与用户企业的发展和集科研、创新、生产、用户考察学习为一体的新的经营模式，不断向市场、向用户提供新产品，拓宽冰淇淋设备行业的发展空间，公司在今年3月投资新建冰淇淋机械研究中心、冰淇淋研究试验中心及冰淇淋冷饮生产分公司，其目的是为了更好更有效地对冰淇淋设备、冷饮品种研制创新。
当记者走到南京浦园食品机械有限公司的展台前，他们的机械前用户爆满，该公司销售三部部长吴忠民指出，今年用户的设备需求比去年高很多，市场竞争激烈，冰淇淋企业要想求胜，只有在花色、品种上不断出新、出新、出异。像今年流行的千层脆，花色随意改变，给人的感觉就是流动的、绚丽的。伊利、蒙牛集团都推出了这种产品。它就是用花色雪糕机功能小车来灌装的，由变频器控制旋转速度，根据料浆稠度任意调节。灌注行程160毫米，气缸行程180毫米。电磁换向阀发信结构保证注料在模具底部开始至模具口结束，以保证双色注料的分色清晰。供料进口安置在小车两侧，可任意组合，以适应一台或两台代料小车同时供料。
今年的流行花色除了千层脆，业内人士普遍认为和路雪的千层雪产品新颖，有创意，据说是进口设备生产的。上海益民食品机械工程有限公司在这次展会上，也推出了这种能生产千层雪的条型冰淇淋挤压切割机，产品价格是进口设备的15％～20％，才12万，产品一亮相，立即受到用户的关注。对此该公司何柏善经理认为，冷食企业大可不必用这台设备只生产千层雪这一种产品，还可以创意出不同花色的产品，独树一帜才会有市场。
上海大申机械有限公司的回转式灌装机在原有产品的基础上，推出了工位数多，产品拓展能力强的GZ100型，灌装能力达到6000杯／时。自动落杯、理杯、巧克力内壁喷涂一次灌装冰淇淋、灌果酱、二
次灌冰淇淋、滴注巧克力、灌注巧克力、撒干果粒、自动吸盖、压盖、顶出推杯的流程使产品拓展能力大大加强。采用回转盘结构，定位准确，不用担心因链条伸长而产生的位置误差。
冰淇淋包装机双道受欢迎
从这次展会上，记者了解到，冰淇淋包装机的发展越来越成熟，在原有设备的基础上，许多厂家不断改良产品结构，减少成本，以适应用户的需求。
松川企业有限公司是设计、生产多功能全自动包装机械的专业制造商和销售服务商，已有近10年的丰富经验，公司的PM320K，PM350A／B、2PM250、2PM350A／B、PM88系列雪糕冰淇淋包装机受到业内用户的广泛欢迎，尤其他们最近推出的双道式冰淇淋包装机采用背靠背式牞占地面积小，每分钟220支的2PM200型机械前，14．8万的价格让急需者满是心喜。该公司营销总部经理程中平指出，我们生产的产品，目标就是一流的产品，满意的价格，让用户买得起，用得放心。今年的用户都集中在几个大厂中，到目前为止销售的1300～1400台机械中25％～30％是冰淇淋方面的，市场需求大要求我们的产品也要不断推陈出新。
青岛金派克包装机械有限公司的GTA系列枕式包装机，采用国际流行的电脑触摸屏控制，操作更为简单。质量可靠、性能稳定，变频调速、光电检测、双向追踪，可有效消除包装误差。该公司副总经理张伟认为，今后冰淇淋行业的竞争将在几个大企业中展开，伊利、蒙牛等在各地建分厂，对设备的需求也很大，这是设备企业之间新一轮的竞争，谁的产品能够立住脚，要在质量、服务、性能上占优势。品牌提升需练内功，我们设备企业之间的竞争也离不开品牌，离不开质量。
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